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2018-11-21 00:32 来源:新华社

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社区请老人自制冰糖葫芦 寻找童年记忆

时间:2018-11-21 06:20 来源:山西新闻网--山西晚报

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    山西晚报讯(记者 马继玲 通讯员 李慧)电磁炉上的糖水翻滚着,一串串山楂浸上了糖汁,果实在金黄泡沫中翻转起来,滚了一身晶莹的外衣,“变身”令人垂涎欲滴的冰糖葫芦。10月11日上午,为迎接重阳节,迎泽区柳巷街道海西社区干部备好食材,邀请辖区老年人自制冰糖葫芦,带他们寻找童年的记忆。
    当日上午9时许,海西社区驻地单位贵都百货四层,近百平方米的活动场地上摆好了桌椅,应邀而来的老年人有四五十位。洗好的山楂果,还有冰糖、电磁炉、炒锅和长竹签,摆放在两张长桌上,这些都是海西社区干部备好的。“来,大爷大妈,撸起袖子,咱们开始做冰糖葫芦啦!”海西社区副主任80后郭晋芳,可是社区里有名的甜品“达人”,她提高了嗓门热情地邀请老人们做冰糖葫芦。
    说话间,65岁的孙桂莲和她的老姐妹们,守在一大堆山楂果边,拿起竹签子一颗颗地穿果子。几位社区干部正在熬制糖稀,65岁的老任和他的老伙计们自告奋勇,接过了社区干部手里的汤勺,不停地搅拌让冰糖快速融化着。当糖稀快熬好了,有老人在板子上淋了些许凉水,然后取出了穿好的山楂,在锅内快速翻滚、让果子们浸在糖汁中,随后把淋上糖稀的冰糖葫芦,甩放在一旁的板子上晾干。这位老人说:“‘甩’一下是为了让裹得糖片变大,而裹了糖稀的山楂果,晾十来分钟后才能吃。”
    触景生情,60岁的何金林讲起了她小时候吃冰糖葫芦的故事。她打小住在西山矿务局宿舍院,家里姐妹兄弟多,条件有限,零食极少。在她四五岁的时候,妈妈带她到附近的菜市场买菜,遇上了卖糖葫芦的小贩,妈妈给她买了一串。可她舍不得吃,把冰糖葫芦举了一路,回了家和弟弟妹妹一人咬下来一颗,就这样,大家分着吃完了这一串嘎嘣脆又酸中带甜的糖葫芦。而冰糖葫芦那酸甜的味道和弟弟妹妹甜甜的笑容,也留在了她的记忆中。
    “冰糖葫芦太好吃啦!”何金林说,她小时候有个梦想,等她长大挣钱了,就买好多的冰糖葫芦吃个爽。后来,在她40多岁再就业时,在一家做冰糖葫芦的商铺里打工,她每天要穿上百串的糖葫芦,一穿就是一年多,也没感觉累过,因为做冰糖葫芦成了她补贴家用的营生。“那时候,我女儿才上小学,我经常会带一串冰糖葫芦回家,女儿也高兴得不得了。”她的讲述引起了大家的共鸣,其他老人也纷纷诉说着自己的故事。
    一串串冰糖葫芦晾好后,在场的居民每人发一串,大家拿到手里后都迫不及待先咬一口,冰糖葫芦也成了一道亮丽的风景线。海西社区主任杜红燕说:连日来,为迎接重阳节,迎泽区的好多社区干部脑洞大开,策划举办趣味运动会、书画展等形式多样的活动,都是想让辖区老人过一个与众不同的重阳节。具体到海西社区,举办自制冰糖葫芦活动,是希望老年人通过自制糖葫芦,聚在一起图个乐和,不仅能感受到动手的快乐,而且能寻找童年记忆,分享甜蜜的味道。

(责任编辑:温文)

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